Как правильно хранить бутилированную воду

Когда-то альтернативы водопроводной воде не было – ее наливали из-под крана, кипятили, пили или употребляли для приготовления пищи. На сегодня статистика такова, что даже в маленьких городах, не говоря уже о мегаполисах, люди все чаще предпочитают приобретать бутилированную воду для кулера. Это дает возможность отказаться от воды из водопровода для использования ее в пищевых целях. Но многие почему-то думают, что природная жидкость, которую разливают в пластиковые бутылки, вообще не может испортиться. Это не так, ведь в ней нет хлора, и хранить ее надо правильно.

Вода относится к продуктам питания, так же, как и любая другая продукция, которую человек употребляет в пищу. Организм на 80% состоит из воды, для нас она – источник жизни. Но не только для нас – микроорганизмы, бактерии, водоросли тоже не могут обходиться без воды. Поэтому надо принять тот факт, что эта необходимая всем жидкость может испортиться, и в ней появятся совершенно нежелательные объекты.

Тара для природного продукта

Есть санитарные нормы, которые регламентируют розлив природного продукта в подходящую пластиковую тару. Вода, полученная из минеральных источников, родников, колодцев, артезианских скважин, разливается в бутыли из пластика объемом 0.5 л, 1 л, 1.5 л, 2 л, 5 л, 6 л, 19 л. Самыми востребованными считаются объемы в 5 и 19 литров.

Срок хранения в невскрытой бутыли зависит от материала, из которой она сделана. Бывает два вида пищевой упаковки – полиэтилентерефталат и поликарбонат.

Первый вид пропускает солнечные лучи, это не очень хорошо сказывается на качестве жидкой продукции. ПЭТ при нагревании выделяет токсичные вещества, поэтому такую тару можно использовать только один раз. По ГОСТу срок хранения в закупоренной емкости не превышает одного года. Если герметичность нарушена, срок сокращается. После того как бутыль вскрыли, вода в ней может храниться от недели до десяти дней. Если дольше – повышаются риски попадания внутрь вредной для человека микрофлоры.

Второй вид более надежен, обладает инертностью, хорошими характеристиками прочности. УФ-излучение этому материалу не страшно, он не меняет химический состав воды. В закупоренной емкости из поликарбоната воду можно хранить на протяжении двух лет.

Правила, которые надо соблюдать при хранении воды

Условия хранения бутилированной воды должны соблюдаться неукоснительно, чтобы потом не искать причины – от чего она испортилась или кому-то из выпивших ее стало плохо. Кроме того, правильное хранение помогает сохранить все свойства природной воды на максимально длительный срок.

Какие условия следует соблюдать:

• Размещать тару с водой в помещении, которое можно проветрить.
• Исключить возможность попадания на емкость прямых солнечных лучей.
• Не допускать в месте хранения резких температурных перепадов.
• Помещение, где хранится вода, должно содержаться в чистоте. Необходимы регулярные уборки с применением моющих средств.
• Температура должна быть в пределах от +2 С до +35 С. Если хранить при t меньше или выше регламентированных санитарными нормами, продукт испортится.
• Повторно использовать емкость не рекомендуется, но если это произошло, то помещение должно быть сухим и чистым.
• Важное условие – рядом не должно быть никаких источников запахов, особенно химических веществ. Если условие не соблюдено, то срок годности уже не имеет значения. Токсичные испарения впитываются в воду и ее больше нельзя употреблять.

Последствия хранения воды рядом с обогревателями или под солнечными лучами – она станет зеленой, вкусовые качества ухудшатся, запах станет затхлым. Пить ее нельзя – это негативно скажется на желудочно-кишечном тракте.

Регламент сроков хранения

Сроки хранения в бутылках из пластика определены госстандартом, и обязательно указываются на этикетках. У минералки и столовой воды также есть регламент. Производитель согласовывает срок годности с государственными структурами, в обязанности которых входит санитарно-эпидемиологический надзор. Срок годности – не постоянная величина, он зависит от того, какие химические элементы присутствуют в жидкости, их концентрация. Если параметры стали другими, то и срок годности пересматривается.

Обслуживание кулера

Если в квартире есть кулер, а жильцы собираются уехать больше чем на неделю, то его следует непременно выключить и слить воду – как через краны, так и в отверстие сливной пробки. Стоит иметь в виду, что бутыль с находящейся внутри помпой нельзя оставлять открытой на долгое время. Санитарную обработку внутренней части кулера надо производить регулярно.

Если срок годности просрочен – можно ли пить такую воду

Если один раз выпить воду с истекшим сроком годности, то ничего страшного не произойдет. Но пользы от минералки уже не будет, а питьевая станет неприятной как на вкус, так и из-за затхлости.

Постоянно пить просроченную жидкость уже опасно, так как там нашли свое пристанище патогенные микроорганизмы. Следствием может стать пищевое отравление или другое негативное влияние на организм.

Рекомендации, которые приведены в этой статье, должны быть восприняты серьезно. В противном случае вода может стать не источником жизни, а источником проблем со здоровьем, от которых иногда бывает очень сложно избавиться.